 |
Bertinoro è "Città del vino", cioè fa parte delle associazioni "Res tipica" legate all'ANCI e partecipa a selezioni e fiere sia nazionali che internazionali; i suoi vigneti producono vini bianchi e rossi. Il più importante tra i bianchi è il dorato Albana, primo vino bianco italiano ad ottenere il riconoscimento D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Storia e mito parlano di questo vitigno senza definirne i confini; probabilmente introdotta in Romagna dai romani, dal latino albis-bianco , l'Albana è legata a Bertinoro dalla leggenda di Galla Placidia, che ne ha fatto il vino tradizionale che si identifica con questo territorio. Altro vino bianco è il leggero e profumato Trebbiano, che compare in Romagna in seguito all'avvento degli Etruschi bonificatori di queste terre paludose. I vignaioli bertinoresi hanno il merito di aver salvato il vitigno del vino Pagadebit, che altrimenti sarebbe scomparso come tanti vitigni minori. Il vitigno deve il nome alla robustezza dei suoi acini in grado di resistere alle avversità atmosferiche; nelle annate cattive, se la vendemmia delle altre uve fosse andata male, il Pagadebit permetteva al vignaiolo di pagare i debiti contratti per la coltura del vigneto. Primo fra i rossi il Sangiovese: pare che i frati cappuccini di Santarcangelo intorno al 1600 vinificato questo vino lo chiamassero Sangiovese, Sanguis Jovis , sangue di Giove per il suo colore rosso rubino, con sentori di viola e frutti rossi. Altro vino rosso è la Cagnina, ideale per accompagnare la consumazione di castagne cotte, piccola pasticceria e ciambella romagnola, poiché ha un corpo dolce e leggermente acidulo. |
